今天第一次嘗試紅酒牛肉
Tom買了最便宜的...玉泉紅葡萄酒
效果也不錯!
稍微酸一點
材料：
胡蘿蔔, 芹菜, 洋菇, 洋蔥, 牛肋條, 紅酒, 月桂葉, 番茄糊
做法：
1.牛肋條切塊川燙去血水, 然後以紅酒醃漬(略醃過肉)
2. 胡蘿蔔, 芹菜,洋菇, 洋蔥都切成適當大小
3. 鍋內加一點橄欖油, 油熱後先炒洋菇(昨天于美人的節目裡說洋菇鮮炒乾比較香)
4. 洋菇炒軟後炒洋蔥
5. 接著把胡蘿蔔芹菜, 牛肋條加入, 略拌炒後加入醃肉的紅酒, 然後再繼續補紅酒補到淹過材料
6. 加約兩大匙番茄糊（依量調整），及數片月桂葉
7. 悶煮至牛肉軟爛即可
因為番茄糊含有澱粉, 所以湯汁漸收就會成濃稠狀
真的簡單又好吃哩~~
材料：
胡蘿蔔, 芹菜, 洋菇, 洋蔥, 牛肋條, 紅酒, 月桂葉, 番茄糊
做法：
1.牛肋條切塊川燙去血水, 然後以紅酒醃漬(略醃過肉)
2. 胡蘿蔔, 芹菜,洋菇, 洋蔥都切成適當大小
3. 鍋內加一點橄欖油, 油熱後先炒洋菇(昨天于美人的節目裡說洋菇鮮炒乾比較香)
4. 洋菇炒軟後炒洋蔥
5. 接著把胡蘿蔔芹菜, 牛肋條加入, 略拌炒後加入醃肉的紅酒, 然後再繼續補紅酒補到淹過材料
6. 加約兩大匙番茄糊（依量調整），及數片月桂葉
7. 悶煮至牛肉軟爛即可
因為番茄糊含有澱粉, 所以湯汁漸收就會成濃稠狀
真的簡單又好吃哩~~
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